Is een barbecue wel compleet zonder salade? Meestal draait een barbecue om vis en vlees, maar een frisse, verse salade is daarbij eigenlijk onmisbaar. Hoe komt het dat salades en barbecue zo’n goede match zijn? Het zijn de harmonie van smaken en de balans die hiervoor zorgen.
Waarom salades perfect bij een barbecue passen
Salades zijn een frisse tegenhanger van de vette en hartige barbecue gerechten
- Salades zijn verfrissend
Gegrild vlees is vaak pittig, vet en flink gekruid. Een frisse salade met verse groenten, met wat citroensap of azijn brengt dan balans en verfrist de mond. - Salades zijn veelzijdig: Je kunt eindeloos variëren, van simpele rauwkost tot uitgebreide maaltijdsalades met bijvoorbeeld pasta, aardappel, peulvruchten, fruit of gegrilde groenten.
- Salades maken de maaltijd lichter en gezonder
Een barbecue kan zwaar zijn. Salades maken de maaltijd gezonder, voedzamer en gemakkelijker te verteren. - Een salade is snel gemaakt
Een salade maken, is vaak een kwestie van wat snijden en mengen. - Je kan de salades van te voren maken
Maak de salades uren van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Zo hoef je niks van de barbecue te missen.
3 Perfecte salade recepten voor bij de barbecue
Drie salade recepten die perfect samengaan met een barbecue.
#1 Verse tomaten, komkommer en kruidensalade
Ingrediënten:
- 4 rijpe tomaten, in blokjes
- 1 komkommer, in plakjes
- ½ rode ui, in dunne ringen
- Een handvol verse peterselie en munt, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een grote kom en laat 15 minuten staan zodat de smaken zich vermengen. Koel serveren.
Waarom deze salade zo lekker is bij gegrild vlees
Het zure van de citroen en de verkoelende komkommer zijn een goede tegenhanger van het hartige gegrilde vlees.
#2 Coleslaw
- ½ kleine witte kool, in dunne dunne plakjes gesneden
- 1 groene appel, in stukjes gesneden
- 1 wortel, geraspt
- 3 el yoghurt
- 1 tl Dijonmosterd
- 1 tl honing
- Zout en peper naar smaak
Tip
Je kan de witte kool en de wortel ook gesneden kopen
Bereiding:
Meng in een grote kom de yoghurt, mosterd, honing, zout en peper. Voeg de kool, appel en wortel toe en schep om tot alles bedekt is. Laat afkoelen voor serveren.
Waarom deze salade goed past bij een barbecue
Het is een romige koolsalade met een twist: licht, zuur en een beetje zoet om de hartige barbecue smaken in balans te brengen.
#3 Romige aardappelsalade
Ingrediënten
- 500 gram aardappels (vastkokend)
- 3 eieren, gekookt
- 100 gram augurk in stukjes
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel verse bieslook, fijn gesneden
- 1 eetlepel verse peterselie, fijn gesneden
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- peper en zout naar smaak
Bereiding
Kook de aardappelen en eieren en laat ze afkoelen. Snijd de aardappelen en eieren in stukjes. Voeg de gesneden augurk toe.
Meng de mayonaise, zure room, mosterd, de verse en gedroogde kruiden en roer ze door het aardappelmengsel.
Waarom aardappelsalade zo lekker is bij de barbecue
De zachte, romige, zoetzure smaak van de aardappelsalade is een prima combinatie met hartig, gekruid vlees en vis.